Бытовая техника на кухне
Бытовая техника на кухне
Рабочие кухни рассчитаны в основном на приготовление пищи и хозяйственные работы. Прием пищи в рабочей кухне происходит нерегулярно и, как правило, отдельными членами семьи в разное время.
В кухне-столовой должно быть место для обеденного стола, рассчитанного на прием пищи всеми членами семьи одновременно.
Из всех видов работ, выполняемых на кухне, самой важной, требующей наибольшего времени и сил является приготовление пищи, а также уборка после еды. Хозяйка, готовя пищу, проходит в кухне путь в несколько километров, и затрачивает в среднем 4 часа ежедневно. Также, кроме работы, по приготовлению пищи, на кухне у хозяйки также может работать стиральная машина, также требующая внимания.
Необходимо учитывать и неблагоприятные условия работы в кухне — повышенную температуру и влажность, испарения шум, изменение состава воздуха работы по приготовлению пищи хозяйка выполняет в основном стоя.
Облегчить труд и сократить время, затрачиваемое на ведение домашнего хозяйства, можно при рациональной организации работ в кухне. Физическое утомление можно уменьшить или даже устранить за счет удобной группировки и размещения кухонного оборудования, создания рабочего места, где все находится у хозяйки под рукой, более широкого использования бытовой техники.
Рациональная организация работ, соблюдение принципа целесообразности и широкое применение бытовой техники позволят сократить время на приготовление пищи в 1,2— 1,5 раза, уменьшат физические нагрузки л снизят утомление.
Особенно важно и практически возможно в каждой кухне, силами самих живущих: обеспечить правильное размещение необходимого кухонного оборудования. В кухне должно быть предусмотрено специальное оборудование, набор и размеры которого зависят от планировки квартиры и численного состава семьи, а его расположение должно отвечать последовательности выполнения хозяйственных операций при работе на кухне.
Размещение оборудования
Отдельные предметы кухонного оборудования целесообразно устанавливать в следующем порядке холодильник — мойка — рабочий шкаф — стол — плита — сервировочный стол. Предпочтительное направление движения работающего — слева направо. Рекомендуется, что бы все элементы оборудования — мебель и приборы устанавливались вплотную.